اگه فرزندت تخم مرغ نمیخوره بیا اینجا | طرز تهیه املت قلبی!

در اینجا دستور تهیه  املت قلبی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد اولیه طرز تهیه املت قلبی

تخم مرغ ۲ عدد

پنیر چدار رنده شده ۱/۲ پیمانه

اسفناج خرد و پخته شده ۳ پیمانه

پیاز ۱ عدد

سیر یک حبه

شیر ۲ قاشق غذاخوری

گوجه خرد شده ۱/۲ پیمانه

کره ۲۵ گرم

روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه املت قلبی

مرحله اول:

پیاز را به صورت نگینی، ریز خرد کنید. روغن و کره را در تابه بریزید و روی شعله قرار دهید تا گرم شود و سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید در حد طلایی شدن سرخ شود.

مرحله دوم:

سیر را له یا ریز خرد کنید و به پیاز بیافزایید و کمی تفت دهید تا جایی که عطر آن بلند شود.

مرحله سوم:

گوجه را با پیاز و سیر به همراه ادویه ها تفت دهید تا کمی سرخ شود و آب آن تقریبا کشیده شود.

مرحله چهارم:

در این مرحله اسفناج را به مواد بیافزایید و کمی که تفت داده شد، مواد را از روی شعله بردارید و اجازه دهید خنک شود.

مرحله پنجم:

تخم مرغ و شیر را به وسیله همزن برقی بزنید تا جایی که به خوبی سبک و کف دار شود.

مرحله ششم:

مواد املت قلبی را با تخم مرغ زده شده و پنیر مخلوط نمایید تا کاملا یکدست شود.

مرحله هفتم:

قالب را با کمی روغن یا کره چرب کنید و 1/3 از هر قالب را با مواد پر کنید(کمی یا زیادی ارتفاع املت قالبی به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست دارید املت نازکتری داشته باشید 1/2 قالب را پر کنید)

مرحله هشتم:

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا املت قلبی به خوبی بسته شود.(اگر دوست دارید روی املت برشته شود در انتهای کار گریل را روشن کنید فقط مراقب باشید و مدام املت را نگاه کنید چون تخم مرغ سریع می سوزد)

مرحله نهم:

املت را پس از خنک شدن از قالب خارج کنید. زمانی که املت داغ است لبه ها را به وسیله چاقویی نوک تیز از دیواره قالب جدا کنید و صبر کنید تا خنک شود و سپس املت ها را به وسیله چاقو و چنگال به آرامی از قالب خارج کنید(اگر املت داغ را از قالب جدا کنید احتمال خرد شدن آن زیاد است پس عجله نکنید)