دیگه پلو سفید نخور! | گشنیز پلو غذایی که تا حالا امتحان نکردی! | طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ +ویدئو

طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ

گشنیز پلو، یک غذای ایرانی خوشمزه و معطر است که از برنج، مرغ، گشنیز، رب انار، زعفران و ادویه جات تهیه می‌شود. این غذا به دلیل عطر و طعم منحصر به فرد گشنیز، طرفداران زیادی دارد و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل برای نهار یا شام سرو شود.

طرز تهیه گشنیز پلو:

طرز تهیه گشنیز پلو به روش‌های مختلفی وجود دارد. در یک روش کلی، مرغ را با ادویه جات می‌پزند و سپس ریش ریش می‌کنند. پیاز را تفت داده و رب انار، گشنیز خرد شده و ادویه جات را به آن اضافه می‌کنند. سپس برنج را آبکش کرده و مواد را لای برنج می‌ریزند و زعفران دم کرده را روی آن اضافه می‌کنند. در نهایت پلو را دم می‌کنند تا عطر و طعم مواد به خورد برنج برود.

مواد لازم:

* برنج: ۳ پیمانه

* مرغ: ۵۰۰ گرم

* گشنیز خرد شده: ۳ مشت پر

* رب انار ملس: ۱ قاشق غذاخوری پر

* پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری

* پیاز درشت: ۲ عدد

* کره: ۳۰ گرم

* زعفران دم کرده: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. مرغ رو با نمک، فلفل و برگ بو بپزید و بعد از پخت، ریش ریش کنید.

2. دو تا پیاز درشت رو خلالی خرد کنید و با کمی روغن و کره تفت بدید.

3. نمک، فلفل، پودر زیره و رب انار رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید.

4. حرارت رو خاموش کنید، گشنیزهای خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید.

5. برنج رو آبکش کنید و مواد گشنیزی رو لای برنج بریزید.

6. روی برنج کمی زعفران دم کرده بریزید و بذارید دم بکشه.

7. بعد از دم کشیدن، کمی روغن داغ روی پلو بریزید و هم بزنید. 

نکات:

* برای طعم و عطر بهتر، می‌تونید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید.

* همچنین می‌تونید به جای رب انار ملس، از رب انار ترش استفاده کنید.

* برای تزیین پلو می‌تونید از خلال بادام و پسته استفاده کنید.