دیگه از بیرون کیک رافائلو نخر خودت تو خونه درستش کن! | طرز تهیه کیک رافائلو +ویدیو

دیگه از بیرون کیک رافائلو نخر خودت تو خونه درستش کن!

کیک رافائلو، که به کیک نارگیلی یا کیک بادام نیز معروف است، یک دسر خوشمزه و پرطرفدار است که با الهام از شیرینی رافائلو تهیه می‌شود. این کیک با طعم نارگیل و بادام، بافت نرم و لطیف و ظاهری زیبا، می‌تواند زینت‌بخش میزهای پذیرایی شما باشد.

طرز تهیه کیک رافائلو

مواد لازم:

برای کیک:

آرد: 200 گرم

بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری

نمک: ¼ قاشق چایخوری

کره نرم: 125 گرم

شکر: 150 گرم

تخم مرغ: 3 عدد

شیر: 125 میلی لیتر

عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری

پودر نارگیل: 50 گرم

بادام پرک شده: 50 گرم

برای کرم:

خامه صبحانه: 250 گرم

پنیر خامه‌ای: 200 گرم

پودر قند: 50 گرم

عصاره وانیل: ½ قاشق چایخوری

برای روکش:

پودر نارگیل: به مقدار لازم

بادام پرک شده: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

قالب کمربندی 20 سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید.

در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شوند.

تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید.

شیر و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط مواد مرطوب اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا فقط مخلوط شوند.

پودر نارگیل و بادام پرک شده را به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.

مایه کیک را داخل قالب کمربندی بریزید و سطح آن را صاف کنید.

کیک را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا پخته شود.

برای بررسی پخت کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته شده است.

کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.

طرز تهیه کرم:

خامه صبحانه، پنیر خامه‌ای، پودر قند و وانیل را در یک کاسه با همزن برقی بزنید تا سفت و فرم بگیرد.

طرز تهیه روکش:

پس از خنک شدن کامل کیک، آن را از قالب خارج کنید.

سطح و لبه های کیک را با کرم بپوشانید.

پودر نارگیل و بادام پرک شده را روی کیک بریزید تا تمام سطح آن را بپوشاند.

کیک را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

کیک رافائلو را برش دهید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.